Vullen of voeden?!
Mijn eigen blog met lekkere recepten die allemaal
E-nummervrij zijn... waarom eigenlijk?
Tegenwoordig is het heel normaal dat in ons voedsel
E-nummers zijn verwerkt. E-nummers komen van nature niet voor in ons voedsel en
hebben dan ook geen voedingswaarde, ze worden toegevoegd om de houdbaarheid van
het product te verlengen of om het product een mooi kleurtje te geven of om het
lekker te laten ruiken.
Het lijkt wel of de laatste paar jaren ontzettend veel
'anti-E-nummers' producten als paddenstoelen uit de grond komen. Het meest
bekende boek is volgens mij 'Wat zit er in uw eten' van Corinne Gouget, een
gids die je alerter maakt op alle E-nummers en de gevolgen daarvan. Daarnaast
zijn er veel boeken geschreven over natuurlijk en gezond (op)voeden van jezelf,
maar ook je gezin. De vraag die snel naar boven kan komen is 'is het niet
gewoon een hype?' Op zich een terechte vraag want wij leven in een maatschappij
waar we van hype naar hype leven. Toch is het raar dat er bepaalde E-nummers
hier goedgekeurd zijn en in Australie, Amerika of iets dichterbij, Duitsland
verboden zijn... Of het dus geen kwaad kan, is dus maar de vraag. Daarnaast
wordt er ook vaak gezegd dat er ook goede E-nummers zijn die geen kwaad kunnen.
Die 'goede' E-nummers zijn gewoon natuurlijke stoffen.
Toch ben ik er van overtuigd dat E-nummervrij koken goed
voor je gezondheid is, ook vanuit mijn Christelijke levensovertuiging. Je
lichaam heeft het meest baat bij vers voedsel, vol vitaminen, mineralen,
gezonde vetten etc. Zo'n 50 jaar geleden aten we allemaal zoals ik, met
uitzondering van een aantal ingrediënten uiteraard. Suikergebruik was minimaal,
we aten veel groenten, fruit, noten, een stukje vlees en niemand keek elkaar raar
aan. Helaas zijn we nu de andere kant opgeslagen... allerlei E-nummers in ons
eten, genetisch gemanipuleerde voeding (Monsanto), pesticiden die te pas en te
onpas worden gebruikt etc.
Ik heb een documentaire van Jamie Oliver gezien en
daaruit bleek dat vergeleken met 10 jaar terug het suikergehalte in een bak met
Kellogg's verdubbeld is! Waarom?? You tell me! Als je een tomatensoepje uit de
winkel koopt dan staat er bij de ingrediëntenlijst het volgende:
Water, maïszetmeel,
16% tomaat, zout, suiker, plantaardige olie, tarwebloem, weipoeder,
smaakversterkers E621 - E631 - E627, gistextract, ui, aroma's, kleurstoffen E160c - E120, voedingszuur E330,
kruiden en specerijen, kippenvlees.
Bij ons ziet er een tomatensoepje als volgt uit: tomaten, ui, knoflook, wortel, zout, peper
en water. Wat ik ook altijd een raadsel heb gevonden is waarom er suiker in
de bruine bonen pot moet? Sinds dien maar gewoon een nacht van te voren weken
en voila bruine bonen zonder suiker, smaakt zelfs beter.
Er is voor alles iets te zeggen en helaas heeft niemand
het bij het rechte eind. Zelfs artsen, voedingsdeskundigen en wetenschappelijke
onderzoeken spreken elkaar tegen. Daarnaast is het ook een feit dat ieder
lichaam/persoon anders is en dus ook anders reageert op voeding. Zelfs hele
bevolkingsgroepen kunnen anders reageren op voeding! Een mooi voorbeeld zijn de Italianen: al eeuwen
lang werken zij met pizza's en pasta's, dus vrij veel koolhydraten, maar altijd
wel met gezonde groenten. Zelfgemaakte tomatensauzen, groenten, kruiden etc. En
genieten dat ze doen aan tafel! Dus moet je zonder pasta door het leven gaan?
Sommige zeggen van wel, ik ben van mening dat het niet hoeft.
Ik wil dus meegeven dat het een kwestie is van zelf
onderzoeken en aanvoelen waar je je goed bij voelt. Als dit betekent dat je
voor suikervrij gaat of glutenvrij, dan is dat prima. Stel je zelf de volgende
vraag: vul of voed jij je lichaam/je gezin? Vul jij je lichaam met alles wat
maar voor handen ligt, wat alleen nog maar opgewarmd hoeft te worden en bomvol
met zout/suiker zit? Of voed jij je lichaam met alles wat het nodig heeft en
ondertussen gewoon ontzettend genieten van de heerlijke smaken die door God
gegeven zijn in Zijn schepping! Vullen is geen vrucht, voeden wel want dat is genieten!
Vullen of voeden? Ik zeg: voeden!
