Heerlijke ei-salade!

Hoe fijn is het om een ontzettend makkelijk recept te hebben van een lekkere ei-salade en deze is no-time klaar te hebben... reuze fijn! Heerlijk voor op brood tijdens een uitgebreide lunch in het weekend of 's avonds op een toastje.

Benodigdheden:

• 3 gekookte eieren
• halve ui
• 4 augurken
• 1 eetlepel crème fraîche
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• kerriepoeder
• zout en peper

Ui en augurk heel fijn snijden, eieren in kleine blokjes snijden. Alles mengen en aanmaken met de crème fraîche en Griekse yoghurt. (Is de salade voor je gevoel  niet smeuïg genoeg, voeg dan nog wat crème fraîche toe.) Op smaak brengen met zout, peper en flink wat kerriepoeder. Alles goed mengen en proef of de salade lekker is. Voeg eventueel nog wat zout, peper en/of kerriepoeder toe totdat de smaak naar wens is.

Serveer deze ei-salade met brood, stukjes stokbrood of toastjes en voordat je het weet is het op!  

Enjoy!